Gastro meets Regio – Vernetzungsveranstaltung für Produzenten und Gastronomie aus Oldenburg und umzu
Wie gelingt der direkte Handel zwischen Restaurants und Erzeugenden aus der Region? Darum geht es bei der Vernetzungsveranstaltung „Gastro meets Regio“ am Montag, 23.11.2026, von 16:00 bis 19:30 Uhr in der Bio-Bäckerei Barkemeyer in Hatten. Eingeladen sind Landwirt:innen, Verarbeiter:innen und Köch:innen aus der Gastronomie.
Zu Gast sind Sternekoch Micha Schäfer (Nobelhart & Schmutzig) und Bioland-Landwirt Heiko Freese. Sie erzählen aus ihrer Praxis und von ihren Erfahrungen mit direkten Lieferketten. Danach ist Zeit für Gespräche, Fragen und neue Kontakte.
Die Gäste
Micha Schäfer ist Küchenchef im Berliner Restaurant Nobelhart & Schmutzig und prägt dessen „brutal lokale“ Küche. Der Sternekoch verwendet nur saisonale Zutaten aus Berlin und Brandenburg. Das geht, weil er eng mit regionalen Produzent:innen zusammenarbeitet.
Heiko Freese leitet den Hof Freese in Rhauderfehn. Auf dem vielseitigen Gemischtbetrieb wachsen rund 50 verschiedene Gemüsesorten. Verkauft werden sie in eigenen Hofläden, auf Wochenmärkten und an den Großhandel.
Programm
- 16:00 Uhr: Begrüßung
- 16:15 Uhr: Landwirtschaft als Inspiration in der Küche – Micha Schäfer, Küchenleitung Nobelhart & Schmutzig
- 17:15 Uhr: Regionaler Gemüseanbau – Heiko Freese, Betriebsleiter Hof Freese
- 17:45 Uhr: Pause
- 18:15 Uhr: Vorstellung der Regiothek, regionale B2B-Handelsplattform – Vera Stolle-Brüers, ProZept e.V.
- 18:30 Uhr: Diskussion: Wie können direkte Lieferbeziehungen zwischen Küchen und Erzeugern gelingen?
- 19:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Anmeldung
Die Teilnahme ist kostenlos. Zur besseren Planung wird um Anmeldung bis zum 16.11.2026 gebeten: veranstaltungen@prozept-ev.de
Shuttleservice: Ab der Haltestelle „Kirchhatten Markt“ gibt es einen Shuttle zum Veranstaltungsort. Bitte bei der Anmeldung angeben, wenn Sie ihn nutzen möchten.
Kontakt
Bei Rückfragen: Vera Stolle-Brüers, vera.stolle-brueers@prozept-ev.de, 0172 41 68 959
Veranstaltende
Die Veranstaltung findet im Rahmen des Projekts BiOLogisch von ProZept e.V. in Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Niedersachsen statt. Gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.