Die Backstube – Bremen

Die Backstube – Backen mit Leidenschaft GmbH

Wir widmen uns der ökologischen Herstellung von Backwaren seit 1983. Sind Bio-Nahrungsmittel heute in aller Munde sind, waren sie damals eine neue Idee: Die von uns mit entwickelten Richtlinien wurden von der EU übernommen. Sie gelten in leicht modifizierter Form seit 1992 in ganz Europa als EG-Bio-Verordnung zur Herstellung von Bio-Backwaren. Mittlerweile arbeiten in unserem Familienbetrieb ca. 80 Menschen aus 19 Nationen am selben Ziel: richtig lecker und richtig natürlich backen!

100% Bio – 100 % Lecker

In der Backstube geht es um 2 Dinge: Unsere Produkte sollen konsequent biologisch entstehen und gleichzeitig richtig lecker sein. Wir möchten, dass unser Brot, unser Gebäck und unser Kuchen Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Denn handgemacht ist besser als industriell gefertigt. Ohne Zusatzstoffe, Backhilfsmittel ist besser als mit. Echte Aromen sind leckerer als künstliche. Und so weiter! Am besten, Sie erleben den Unterschied selbst!

Von glücklichen Getreidefeldern

Die entscheidende Zutat für erstklassig schmeckende Backwaren ist der Rohstoff. Unser Weizen, unser Dinkel, unser Roggen, unser Emmer und unser Kamut sind natürlich frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Gentechnologie. Sie wachsen auf Demeter- oder EU-Bio-zertifizierten Böden von Landwirt:innen, mit denen wir zum Teil seit Jahrzehnten zusammenarbeiten.

Backen mit Leidenschaft

Neben den reinen Rohstoffen brauchen gute Backwaren noch etwas anderes: viel Zeit. Unser Teig ruht bis zu sechzig Stunden. Unsere Aromen kommen aus selbst gekochten Fonds. Und der frisch geraspelte Apfel auf unserem Kuchen kommt nicht aus der Dose, sondern aus dem Alten Land. Für all das haben wir ein tolles Team aus Menschen, die unsere gemeinsamen Überzeugungen jeden Tag mit großer handwerklicher Kompetenz in superleckere Produkte umsetzen.

Zuhause in Bremen Vegesack: unser Bäckerei-Café

Genauso gern wie wir den Einzelhandel in Norddeutschland beliefern, bedienen wir unsere Kunden in unserem Bäckerei-Café in Bremen-Vegesack. Hier ist unser Zuhause, hier schlägt unser Herz. Was nebenan in unserer gläsernen Bäckerei zubereitet wird, kommt im Café auf den Tisch: Frühstücksbrötchen, Mittagstisch, herzhafte Snacks, Kaffee und Kuchen – herzlich willkommen in der Lindenstraße 45–49, 28755 Bremen. 

https://backstubebremen.de